Courgette - Tuinerwtensoep

(eerst de originele hoeveelheden, tussen haakjes de hoeveelheden die ik gebruikt heb) 3 teentjes knoflook Olijfolie 3 courgettes (1 grote moestuin courgette) 750 ml water (1 liter) 1,5 groentebouillontabletten (2 tabletten) 75 gr feta (200 gr, was misschien iets te veel) 10 blaadjes basilicum (een stuk of 20, ca ⅔ van een pakje) 250 gr diepvrieserwten (450 gram, 1 zakje) Peper Zout

Courgette wassen en in blokken snijden. Olijfolie in een soeppan, niet te hoog vuur en de uitgeperste knoflook even meebakken. De courgette erbij en een paar minuten meebakken. Water en bouillontabletten erbij en ca 10 minuten laten koken. Pan van het vuur, basilicum en de erwten erbij en alles pureren. Feta er doorheen verkrummelen. Peper en zout naar smaak toevoegen.