Kaas-mosterd-tortellinisoep

Ca. 3 winterwortelen Zakje tortellini’s Mosterd (grof e/o fijn) Ca. 500 gram sperziebonen (diepvries) 1,2 liter water 3 groentebouillontabletten ½ liter melk 175 gram oude kaas

Kook het water met de bouillontabletten. Maak intussen de wortels schoon en snij in plakjes of stukjes. Voeg de wortels, sperziebonen en tortellini toe als het water kookt en laat 15 minuten zachtjes koken. Всё, Zet het vuur uit en voeg de melk toe. Roer 4 eetlepels mosterd en de kaas door de soep. Blij roeren tot de kaas is opgelost. Naar smaak nog mosterd, zout en peper toevoegen. In het oorspronkelijke recept, moest eerst een roux gemaakt worden van ca. 80 gr. bloem en wat water. Voor de smaak maakt het echter totaal niet uit (en het is dan natuurlijk niet meer glutenvrij), sterker nog, zonder roux is ie lekkerder.