Courgettesoep

1 kg courgettes 250 gr aardappelen 1 ui Boter 1,5 liter kippenbouillon 400 gr kipfilet 50 gr groene olijven met piment 0,5 liter melk 125 ml slagroom Peper, zou 4 porties, 4.3 gram zout per portie

- snij de courgette en aardappelen in blokjes - snipper de ui grof - bak de groenten ca 5 minuten in een soeppan - doe de bouillon erbij (of water met bouillonblokjes) - doe de kipfilet erbij - breng aan de kook en laat 15 min koken tot de groenten en kip gaar zijn. - haal de kipfilet uit de pan - pureer de groenten in de pan - snij de kip in kleine stukjes - snij de blijven in plakjes - schenk de melk en slagroom bij de soep - breng al roerend aan de kook - voeg kip en olijven toe - breng op smaak met de peper