Tagliatelle met Pastinaak, Spek en Rozemarijn

- Een flinke klont boter - 2 teentjes knoflook - Een handvol rozemarijn blaadjes - Spekplakjes (bijv. ontbijt- of pannenkoekspek) - 2 Stuk pastinaak - 1 handvol geraspte Parmezaanse kaas - Pasta (Tagliatelle)

- Pel de pastinaak en snij / schil in dunne plakjes. - Maak de knoflook fijn. - Kook de pasta en vang een beetje kookwater af bij het afgieten. - Bak in een pan met olijfolie de spek en rozemarijn voor 2 minuten. - Voeg de knoflook en pastinaak toe en bak nog 3 minuten. (Totdat de spek licht goud en de pastinaak zacht is). - Meng de boter en Parmezaanse kaas in de pan. Voeg een beetje van het kookwater toe om een romige en glimmende saus te krijgen. - Voeg naar smaak zout en peper toe.