Gochujang Speklapjes

- 2 eetlepels gochujang pasta - 1 eetlepel ssamjang pasta (of vervang deze pasta's voor een andere/mildere variant) - mirin - sojasaus - 2 stuk ui - 4 stuk speklapje - 2 stuk paksoi - Rijst

- Kook de rijst. - Snij de ui in stukjes. - Snij de paksoi in stukjes, houd de stengels en bladeren apart. - Bak de speklapjes. - Bak de ui aan het eind mee. - Voeg de Gochujang en Ssamjang pasta toe en meng deze goed door de pan. (Voeg in verhouding meer Gochujang toe om het pittiger te maken, of minder voor een milder gerecht). - Schenk een scheut mirin in de pan en laat het even koken om alcohol te laten verdampen. - Schenk een ruime hoeveelheid soja saus in de pan. (Er moet genoeg saus zijn om de groenten in te kunnen koken) - Voeg de stengels van de paksoi toe en laat deze koken totdat ze gaar zijn. Knapperig, maar niet hard. - Voeg de bladeren van de paksoi toe en zet het vuur uit.